Nuestra historia

La historia detrás de esta cafetería nos envuelve en nostalgia, nostalgia que brinda paz y alegría. Ha sido un trayecto largo el que ha ido definiendo lo que esta cafetería representa hoy en día.

Todo comenzó con un sueño, el sueño de una mujer emprendedora que deseaba aventurarse en un nuevo reto. La idea de emprender un negocio estaba presente desde muy joven pero no fue hasta 1993 que el sueño comenzó a volverse realidad.

En esos años, en el extranjero, comenzaba el “boom” de las industrias cafeteras, sin embargo, en la Ciudad de México no se corría con la misma suerte. Aventurándose en una industria poco conocida y explotada, en 1994 se apertura el primer Silo en la Colonia del Valle, creando así un nuevo concepto de barras de café donde podías degustar una taza de café de la mejor calidad. Sin embargo, El Silo que vio nacer este proyecto cerró poco tiempo después de darse a conocer.

Pero gracias a la perseverancia y amor por este sueño tan profundo, en 1995 abrimos nuestras puertas para quedarnos, ubicados en la misma colonia que nos recibió con gozo desde la primera y con el mismo entusiasmo. Desde entonces hemos aportado nuestro granito de café a esta bella industria y cultura.

Son 25 años activos de trabajo, amor y entrega hasta el momento y esperamos poder seguir cumpliendo muchos más. Gracias infinitas a todos y cada uno de nuestros clientes por confiar en este proyecto y ser parte de él.

#cafetería #elsilo #sueño